타이 바질 치킨 또는 패드 크라 파오 가이 삽
이 태국 바질 치킨 레시피에서 정통 태국 거리 요리를 배우게됩니다.
태국에서 더 잘 알려진 태국 바질 치킨은 태국에서 패드 크라오 가이 (카 프라오 가이)로더 잘 알려져 있으며, 가장 인기있는 태국 길거리 음식 요리입니다.
당신은 당신이 레스토랑에 갈 때 당신은 당신이 무엇을 주문해야할지, 또는 당신이 무엇을 할 때 당신은 때때로 알고
t 먹을?
태국에서 이런 일이 일어날 때, 패드 크라 파오가이 (닭고기와 함께) 또는 태국 의 거룩한 바질로 볶은 고기의 모든 종류의 구조에 오는 요리입니다!
재료:
- 닭 가슴살 1개 (또는 뼈가 없는 닭고기의 다른 컷, 약 200그램)
- 마늘 5쪽
- 4 – 10 태국 고추 – 당신은 고추튀김 때, 그들은 매운되지 않습니다
- 튀김용 오일 1큰술
- 태국의 거룩한 바질 잎 1 줌 (정말 거룩한 바질을 얻으려고)
준비:
바질 치킨
- 마늘과 고추를 헹구고 껍질을 벗기고 박격포와 유봉에 두드려 넣습니다 (또는 칼로 다진 수도 있습니다). 그들은 슈퍼 잘 할 필요가 없습니다, 당신은 단지 마늘과 고추에서 오일과 맛을 가지고 싶어.
- 닭고기를 다진.
- 줄기에서 좋은 크기의 거룩한 바질 잎을 뽑아.
- 이제 요리를 시작할 시간입니다. 냄비를 고열로 데우고 팬에 약 1 테이블스푼의 기름을 넣습니다.
- 기름이 뜨거울 때, 고추와 마늘을 넣습니다. 정말 향기가 날 때까지 약 20 초 동안 볶아, 하지만 그들을 구울 하거나 너무 건조 하지 마십시오.
- 닭에 몸을 굽습니다. 계속 볶아 주세요. 이 단계에서 당신은 (닭고기의 크기와 불이 얼마나 뜨거운에 따라, 그것은 약 2 ~ 3 분 소요)를 통해 모든 방법을 완전히 요리 될 때까지 닭고기를 저어 요리 계속 할 수 있습니다. 건조해지기 시작하면 작은 물 튀김을 추가하십시오.
- 굴 소스 1 티스푼, 가벼운 간장 1/2 티스푼을 넣고 약 30초 간 볶습니다.
- 한 줌의 거룩한 바질을 잡고 팬에 던져 넣고 닭고기에 접은 다음 즉시 불을 끕니다 (전기 스토브를 사용하는 경우 버너에서 팬을 제거하는 것이 좋습니다). 거룩한 바질은 정말 약 5 초 동안 요리해야하며, 닭의 기존 열에서 시들고 요리할 것입니다. 바질을 너무 오래 요리하면 영광스러운 맛을 잃고 약간 쫄깃해하기 때문에 이 단계가 중요합니다.
노트
요리를 시작하기 전에 밥을 조리하고 드실 준비가 되어 있는지 확인하십시오… 이 것을 믿어, 패드 의 냄비를 마무리보다 더 실망 아무것도 없기 때문에 pao gai (,에 의한 쌀이 아직 요리되지 않은 실현!
여기에 나열된 재료는 단지 가이드라는 것을 기억하십시오 – 그들은 내가 사용한 양입니다 – 그러나 당신은 정말로 당신이 요리하는 모든 태국 음식을 맛보고 당신이 그것을 좋아하는 방식에 따라 만들어야합니다!
